生物发酵技术即生物催化技术是指利用生物（主要是微生物）或者有活性的离体酶的催化化学反应的功能，为人类生产有用的生物或者化学产品的技术。生物催化与化学合成比较，其优点为：生物催化在温和的条件下进行，反应条件温和、生产安全性好、节约能源；生物催化具有高度选择性，尤其是立体选择性，可顺利地完成一般化学反应难以实现的反应。因此，生物催化技术大大提高了反应效率，原料利用率高并具有环境友好性，符合绿色环保的生产要求和产业结构调整的方向。生物催化反应在过去的十几年间得到飞速发展，并成为可持续发展中的可替代和拓展传统化学合成的重要方法。
全球许多大公司正投入大量资金用于生物催化技术的研发，试图对化学品进行廉价生产及开发一些新的化学品生产路线，并已研发出许多工业化学品的生物催化与转化工艺。在日本，三菱化纤、协和发酵以及味之素等公司已开发了许多新筛选的菌种及酶用于工业生物催化与生化转化过程，使得生物催化和化学合成相结合，形成了一个独特的研究热点。在欧洲BASF、DSM、LONZA、DEGUSSA及ROCHE等大型跨国公司也纷纷转向工业生物催化与生物转化领域。
斯拜科生物发酵技术研究中心采用自主研发与横向联合（与国内知名大学，如中国药科大学、南京工业大学等高校合作研发）相结合的方式，目前主导研发成功的项目有：重组人表皮细胞生长因子（hEGF）、1,3-二羟基丙酮（DHA）、赤藓酮糖（Erythrulose）、海藻糖、维生素C葡萄糖苷、а-熊果苷、聚谷氨酸（PGA）等。2015年9月斯拜科在江苏省常州市建成一个生物发酵中试生产基地——常州斯迈科生物科技有限公司，该基地拥有一套5000L发酵罐发酵系统以及一系列的后提取设备，斯拜科发酵技术研究中心上述成功研发的项目均在该发酵中试生产基地成功实现了生产转化，生产出的上述系列产品，产品质量均符合国际产品最新标准，品质享誉全球。
